●做法1：dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1个＋Tonic Water（汤尼水）适量
●做法2：DRY GIN和TONIC WATER，依照酒和TONIC WATER一比八（从1比8到2比5之间的任何比例都是可以的）的比例的搅拌均匀后，将混合液倒入装满冰块的杯子，扔进一片新鲜的切片柠檬就可以了
●做法3：杯子装入六分满冰块，量琴酒 1又1/2 oz倒入，tonic water加至八分满。搅拌均匀后放入调酒棒；可将柠檬片轻抹杯口丢入
浪人语：
Gin和Tonic Water都是可以单独饮用的，比例怎么调配随意就好，不必太计较，哈哈。
Gin金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……
Tonic Water中文叫汤尼水或者奎宁水。
Tonic Water是在热带殖民地工作的英国人和的健康饮料。把它和杜松子酒混合后竟倍受好评，二战后在世界范围内广为流传。如今已成为标准鸡尾酒的一种。
Gin和Tonic Water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜爱，是最受欢迎的Long Drinks（长时间饮用）的一种。Tonic Water的Tonic有“强壮，提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎宁（奎宁树的树皮的提取物，是强壮剂和治疗疟疾的特效药），其名字Tonic也出自这里。如今用柑桔类的皮来代替了奎宁，名字却保留了下来。Gin Tonic也不只作为餐前酒，也是常用的宴会用酒。
Seagram's Extra Dry Gin 施格兰金酒
发明于1857年。低温发酵，用白橡木桶贮藏。因此，它的香气惊人地浓烈，并呈淡淡的珑拍色，使其与众不同。均衡的口味使它适合于各种饮用方式。酒度40%。
浪人语：
Seagram's Extra Dry Gin是最好的二流金酒，价格平易近人，而口感却比一些高级金酒都好。也许是因为贮藏方式的关系，气味与其他金酒不太一样，算是比较独特的，入口润滑醇厚、甘甜宜人，进喉温热暖和，不像龙舌兰那般火烧，喝后清爽不腻不口渴，让人回味。
Canada Dry Tonic Water
浪人语：
不知是不是碳酸饮料的关系，个人感觉Tonic Water跟雪碧没太大区别，只是更酸稍涩微苦。一般的Tonic Water屈臣氏就有卖。
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转贴点资料：
金酒
据说金酒诞生于17世纪中叶，是由荷兰莱顿大学的医学教授西尔维斯（Sylvius），首创。最初是作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。
金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金黄色。金酒的酒度一般在35一55%之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。
（一）荷式金酒
荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。
荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。
荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeet oulde。比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。
荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（Dry Martini）的最好代用品。
（二）英式金酒
大约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便宜：
Drunk for a penay 一分钱喝个饱；
Dead drunk for two penay 二分钱喝个倒；
Clean straw for nothing 穷小子来喝酒，一分钱也不要。
英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。
英式干金酒的商标有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin，这些都是英国上议院给金酒一定地位的记号。著名的酒牌有：英国卫兵（Beefeater）、歌顿金（Gordon’s）、吉利蓓（Gilbey's）、仙蕾（schenley）、坦求来（Tangueray）、伊利莎白女王（Queen Elizabeth）、老女士（Old Lady's）、老汤姆（Old Tom）、上议院（House of Lords）、格利挪尔斯（Greenall's）、博德尔斯（Boodles）、博士（Booth's）、伯内茨（Burnett's）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker's）、怀瑟斯（Wiser's）、西格兰姆斯（seagram's）等等。
伦敦干金酒也可以冰镇后纯饮。冰镇的方法有很多，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大多数客人喜欢将之用于混饮（即做混合酒的基酒）。
（三）美式金酒（American Gin）
美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。
（四）其它国家的金酒
金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。比较常见和有名的金酒有：辛肯哈根·德国（schinkenhager）、布鲁克人·比利时（Bruggman）、西利西特，德国（Schlichte）、菲利埃斯·比利时（Filliers）、多享卡特·德国（Doornkaat）、弗兰斯·比利时（Fryns）、克丽森·法国（Claessens）、海特·比利时（Herte）、罗斯·法国（Loos）、康坡，比利时（Kampe）、拉弗斯卡德·法国（Lafoscade）、万达姆。比利时（Vanpamme）、布苓吉维克，南斯拉夫（Brinevec）。
干金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin习惯上可以称为“金酒”，但要加上“黑刺李”，称为“黑刺李金酒”。
（五）金酒的分类
金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80－94 proof之间，老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2％的糖份，使其带有怡人的甜辣味；荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之间；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。
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气泡水Tonic water的源非常有趣，19世纪大英帝国、荷法西等国在亚洲、非洲乱搞时，必须使用大量来自金鸡纳树的奎宁，治疗欧洲并不曾大流行的『疟疾』。
奎宁最早约17世纪被西班牙人在南美意外发现能治疟疾，后由在秘鲁的耶稣会教士以「耶稣的粉」名称卖到欧洲，也顺道解决了天主教罗马选举教宗的集会，屡屡有枢机主教死于被其他代表传染疟疾的问题。
为了让大量的本国移民免于疟疾，英国医师设法把奎宁加上气泡水、甚至柠檬或莱姆（顺便预防缺维他命引起的坏血病）、琴酒调味，好让人有办法忍受那种苦味，鸡尾酒便因预防疟疾之故在印度诞生了，所以Tonic又称Indian Tonic。
1870Tonic由当年从日内瓦搬到伦敦刚发明了Ginger Ale的Schweppes公司正式出产，加上一些甜味与水果味。Schweppes最受台湾欢迎的应该是七喜汽水罢！
还有一种现代才重视的病叫做『肢动症』，会有不自主的肢体抽动，发生于夜间时会影响睡眠。由于奎宁也是治疗药物之一，医师间也口耳相传偏方，建议病患可饮tonic water来优化症状，据说在不宜药物的老人家反应最佳，味觉已经比较不灵敏的他们，反而感觉其中的奎宁苦味不错喝。
事实上，现今tonic water中所含的奎宁只有当年的一半到四分之一，美国食品药物管理局规定上限是每公升83毫克（83ppm），tonic water继续被用来调酒，更多的人当做饮料，但若想要用来治疟病，不如直接吃药，否则一天得喝上最少6公升以上。
